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QU'EST CE QUE LA PHYCOCYANINE ET QUELS SONT SES BIENFAITS ?

La phycocyanine est une protéine extraite de la spiruline, qui lui confère toutes ses propriétés antioxydantes. On vous dit tout sur ce précieux pigment

La spiruline contient entre 10 et 20% de phycocyanine. 

Composante essentielle de la spiruline, la phycocyanine est considérée comme étant le coeur actif, l'élément noble de cette microalgue. Le mot phycocyanine est tiré du grec : phyco signifie "algue" et cyan signifie "bleu".

La phycocyanine est un pigment protéique naturellement bleu, et même rouge fluorescent à la lumière, d'où son nom d'algue bleue.

Parfois la phycocyanine est retrouvée sous plusieurs termes : spiruline bleue, spiruline liquide, phycocyanine bleue ou encore blue Spirulina en anglais.

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Phycocyanine et micro algues
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